知多半島には山車（ダシ？）文化がありますが、味噌にもこだわってみては。今回は杉樽仕込みの醸造による本物の味を紹介します（新しく見えますが昭和10年作）。

徳吉醸造の味噌は濃い色にもかかわらず、まろみ（塩辛くなく）・豆のうまみが感じられ、しっかりした味を出したいときは粒の入った豆味噌、料理の彩りにこだわりたいときはミックス等、色々なシチュエーションで楽しめます。
お薦めは、シチュー、土手鍋、煮物・・・。南知多に行ったときは是非ともお立ち寄りください。

 

 

徳吉醸造株式会社

〒470-3501 愛知県知多郡南知多町大字大井字塩屋10

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