海音（うんね）、この美しい名は、美浜町が特産品として近年力をいれている「ツメタガイ」の商標。その「海音貝」を使ったメニュー開発が美浜町の飲食店で繰り広げられている。地元では、従来佃煮など和のイメージが強かったが、美浜町の飲食店「海花（みはな）」でいただける「うんねカレー」、「うんねのアヒージョ」は、意外な一品。ツメタガイは、あさりの天敵としてしられ、潮干狩りの盛んな地域ではちょっぴり嫌われ者だったのに、今や収穫が追い付かないくらいの人気者。これからの展開に乞うご期待あれ！

 

海花（みはな）

愛知県知多郡美浜町北方2－33